七厘焼き 和作
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あの味噌 この味噌
きまぐれオヤジNEWS
ゆふいん 七厘焼き 和作
【所在地】
〒879-5102
由布市湯布院町川上3064-4
>>> 地図

【TEL/FAX】
TEL 0977-85-2848
FAX 0977-85-8736

【営業時間】
17:00~23:00 (L.O 22:30)
※主力商品が無くなり次第閉店することもあります。

【定休日】
木曜日
※祭日やその前日になる場合は変更する事がございます。
きまぐれオヤジNEWS
※ 9日(火曜)~12日(金曜)は告知通り4日間もお休みさせてもらってます。申し訳ない!
超忙しい日々の中、僕のワンマンに付き合って頑張って働いてくれてる従業員の為の休息休暇のつもりです
僕は用事をしながらも何かしら溜まった仕事をしていますので予約やお問い合わせがあればHPからお願いします。
メールは常に携帯で確認はしていますので合間を見て対応させて頂いてます。よろしくお願いいたします。
 
いつもなかなか更新しないこのページですが今年に入って既にこれが2回目、ネット嫌いな僕にしては出だしは好調です。
これも先日広島よりお越しくださったお客さんからこのページ見ていますとおしゃって
頂いた事がありまして少し反省しています。でもありがたいですね、何の文脈も中身も気の利いた言葉さえもない僕のこのブログ?
見ていただき本当に有難うございます!また思い出したころ更新していきますが、
次回の更新は元旦にあったような災害や事故などの重い気持ちでこのブログを書くことがない事を願います。
被災された方々に改めてお悔やみとお見舞い申し上げます。
先ずはこのブログの場を使い個人的に一言書かせていただきます。
 
先日の石川県の地震により被災された方へ心からお悔やみとお見舞い申し上げます。
我々も過去熊本地震の時に被災した経験がある為、被災者の方々のお気持ち痛いほど分かります。
どうかご自愛くださいますように。
そして一日も早く元の生活を取り戻せるよう復興と復旧を切に願っております。
 
    
      新年明けましておめでとうございます。
いつも本当に沢山の皆様に支えられこうやって新しい年を無事に迎える事が出来た事を心から感謝してます。
本当にありがとうございます。皆様方の益々のご繁栄とご健康を心よりお祈り申し上げます。
そしてこの気持ちこれからも大切にしていきたいと思います。
本年もどうか和作をお願いいたします。
 
株式会社和作 七厘焼き和作 山紫水明の宿わさく   代表取締役 門田淳二   従業員一同
 
随分久しぶりの更新となってしまいましたが、今日は予約と休業日と空き状況についてのお知らせです。
 
先ずは年末年始のお休みです
12月は
毎週木曜日の定休日がお休みで替りはありません。
 
1月は
4日(木曜日)
9日火曜日~12日(金曜日)は例年通り
弊社のお正月休みとして宿泊部門 物販部門を含む全ての業務はお休みさせて頂きます。
8日15日22日29日(通常定休日)です。
7日現在のお正月明けまでの和作の空席状況です
毎週金、土、日曜日を中心に既に終日ご予約で満席の日も多くあります。
2便(20時)はパラパラとまだ空がある日が御座いますが当日になるとコレも厳しくなります。
年末年始のご予約は17時又は19時のどちらかでお願いしております。
ラストオーダーは21時。 21時30分完全閉店です。
また団体様(6名様以上2テーブルを必要とする)のご予約は今年は人手不足の為お受けする事が出来ません
17時のご予約の場合はお席の最大ご利用時間は18時40分迄となっております。
大変ご迷惑をお掛けいたしますが皆様方のおご理解を頂きご不便さをご了承の上ご予約をお願い致します。
  本当に大変 大変申し訳ございません!
 
 
12月6日和作は月に一度の定休日以外の休業日でした。毎月不定の水曜日ですが今月は昨日6日でした。
常連さんはご存じですが毎年この時期は通称矢沢休暇(矢沢永吉ライブ参戦)でした今年は久々の福岡マリンメッセでのライブでした
生の永ちゃんは元より数年ぶりに合う矢沢仲間達、そして美味いラーメンともつ鍋!久しぶりに最高の一日を送る事ができました。
普段は休みの日も何かしらの仕事や用事やお付き合いでリカバリーすることなく弱ってたエネルギーをフルに充填してきましたよ。
しかし今日は朝からハンター仲間のお手伝い(害獣駆除)でした~。銃を担いで山を登るのは神経使うしやっぱりヘトヘトに疲れました。
 早いもので今年もあと僅か、ラストスパートかけて頑張ります!!!
 
 
???。。。。。。。。。。しかし、毎年この時期なると思うのですがの別れ時の挨拶?「良いお年を」て、あれ年末差し迫って言う言葉なのかな?
今この時期はまだ早いのか毎年悩んでます。
そして毎年誰かが僕に言ってくれたらそこから僕も「あっ、もう言うんだ僕も言わなきゃ」てなって言い始めるんですけどね。
だから今日はまだ言いません。     いつも皆さん本当に有難う御座います。和作ご来店の際はご予約はお早めに!
 
 
 
 
 
 
 
    ご予約時間と店休のお知らせ
 
災害により被災した方々のお見舞いとお悔やみを心より申し上げます。
毎年各地で起こる水害は異常気象とかではなく既に気象変動で今までとは変わってしまって
いますね。特にこれからの季節は台風や水害などの災害には皆様充分気をつけてくださいね。
 
本日は和作の予約についてここで改めてお知らせさせて頂きます。
  和作の事前予約が可能なお時間は以下となっております。
 
1便 17時 17時30分 18時のうちからお選び下さい(お席のご利用時間は最大19時40分迄です) 
 
2便 20時  (お席のご利用時間は22時30分の閉店までです)
 
空き待ち予約  お席が空き次第お電話でご連絡させて頂きます。当日にお電話でお申しつけ下さい。
 
※弊社の宿泊施設にお泊りのお客様やご宴会などのコースにより時間の制限は該当しない例もございます。
1便の時間帯にご予約を頂いてるお客様に関しては誠に勝手ながら
お席のご利用時間は19時40分迄とさせて頂き
皆様にご協力頂いております。少しでもお早いご入店をお勧めいたします。
尚、時間に制限を設けたくないお客様には可能な限りお応えさせて頂いておりますので
ご予約の際にご相談くださいますようお願い致します
 
       定休日及び休業日のお知らせ(8月 9月)
8月の休業日
3日(通常定休日) 10日(通常定休日) 17日(通常定休日)
23日(休業日)24日(通常定休日) 31日(通常定休日)
 
9月の休業日
7日(通常定休日)
12日(火曜日)13日(水曜日)14日(通常定休日)の3日間は
弊社の遅い夏休み休暇を頂きます。
21日(通常定休日) 28日(通常定休日)となっております。
ご迷惑をお掛けいたしますが宜しくお願い致します。
※予約状況やその他の都合により変更させて頂く場合も御座います
 ご予約の際にご確認頂けますよう重ねて宜しくお願い致します。
 
 ーーーーー日々沢山のご予約を頂いており曜日を問わず空き状況が厳しい日も多くございます
        ご来店の際は早めのご予約をお願い致しますーーーーーー
 
 
 
 
 
これまで幾度となくTV取材の申し込みがありましたが全て拒否してきた僕でしたが
月初めにTV取材を受けました。その放送が本日TV東京系 「大久保 川村の温泉タオル集め旅」の放送がありました。
Tverで見れますので気が向いたらご覧ください。
昨年の秋あたりに有名女優さんを伴うTV取材の依頼を拒否した時は流石に電話を切った後スタッフから大ブーイングがあった為、今回は突撃取材だった事と「因みに誰が来るのですか?」と先に聞いてしまった以上誰が来ようともう断れないし、それにこの日はたまたまお客さんの引きも早く閉店間際で落ち着いた時間だったこともありOKをしました。それに個人的にも大久保さんや川村さんは好きな女性芸人だったので日々の忙しさに疲れてる和作スタッフ一同もいい刺激と癒しにもなりました。
スタッフの方も含め、お二人さんもとても礼儀正しくいい方でしたよ。
 
忙しすぎて......
久し振りの更新です。
11月より韓国等の入国緩和に伴い連日終日満席の日が続いております。
とても有難いことです。コロナ前にようやく戻った感じでおります。
それに伴いご来店をお考えのお客様に至りは当日や近々ではご予約をお受けできず
ご迷惑をお掛けしてます事心よりお詫び申し上げます。
ご来店の際はお早めにご予約をお願い致します。
 
       告知とお知らせ
和作系列店 山紫水明の宿 わさくの別館「櫻館」が3月21日
オープンいたします。こちらの宿のコンセプトとしては湯布院=温泉旅館という枠を廃し
当宿を拠点に湯布院を楽しんで頂く拠点の宿としてオープンいたします。
改装当時から工事業者の方々でさえココに住みたい!と口々に言ってもらえる宿に
仕上がっております。詳しくは「じゃらん」等をご覧くださいませ。
また、ご宿泊と和作のセットでお得な内容となっておりますのでいつでもお問合せくださいませ。
 
 
今日は最近の予約の状況と営業時間のお知らせです。
 
1月3日までは全ての日において終日予約が取れない
または予約が非常に取りにくく、この状況がこの先も暫く続いております。
ご予約をご希望のお客様はネットではなく直接電話にてお問合せ下されば善処いたしますので
タイミングが合えば予約は取れるかとは思います。
予約は日々動きはありますのでお早めにお電話ください
今はコロナ前と同じ状況に戻っております。
ご来店の前にはお早目のご予約は必須だと思い出して頂くと
わかりやすいかと思います。
 
12月29日から1月3日の営業時間は例年通り今年も短縮営業となっております。
21時がラストオーダー21時30分が完全クローズです。そしてお席のご利用時間は1時間半
程度にご協力頂いております。ご迷惑をお掛けいたしますが宜しくお願い致します。
 
 
 
日々沢山のお客様のご来店心より感謝申し上げます。
最近の和作を少しご案内いたします。
外国人のお客様が急に増えたにも関わらず例により人手不足の為、
学生のアルバイトの子達来てもらっております。
私の教育不足もあり不手際も目に付く事も御座いますが
今後もしっかり指導して参りますので何卒宜しくお願い致します。
そんな中、「食べログ」に頂いた口コミの一つにありましたが
リピーターさんはご存じの通りですが
当店ではメニューにおおいた和牛と記載している物は全て
A5の12番等級のおおいた和牛(豊後牛の最高ランクの呼称)でございます。
A5ランクのおおいた和牛はかなり屠畜数が少ないので、部位を単体で大量には流通したおりません。
よって、おおいた和牛の記載が無い商品に関しては産地が他所の場合が御座いますが
質やランクは劣る事が無い上質な物を厳選しご用意させて頂いております。
誤解や相違のない様にそのように記載させて頂いておりますが
メニューにおおいた和牛と記載がない物についての産地については
その都度違いますのでご希望の際は私に産地をお問合せください。
産地の偽装や誤解等が生じる事は好みませんので
おおいた和牛だけでは揃えられない可能性がある部位
例えご提供する品がおおいた和牛であってもメニューにはその記載はしておりません
 
 
 
(株)和作 代表取締役 門田です。  
 
お陰様で日々沢山のお客様をお迎えしコロナ前の水準を取り戻し日々忙しくさせて頂いております。
また日々メールや電話で沢山のご予約も頂いており心より感謝申し上げます。
そこで問題が.........
予約数が曜日を問、なかなかご希望のお時間に予約を受けられない日が週末を中心に多くなっております。
更にスタッフが揃わない日があり人手不足の日もある為、
平日はガスロースターの3テーブルは一日1回転のみの収容とさせて頂く日があります。
最近の業務時間は仕込み3時間半、営業時間4時間半、片づけ3時間半という感じで仕事しています。
大量に仕入れをしていても短時間で主力商品を中心に完売が出てしまい。仕入れ先が肉が間に合わない状態になっています。
主力商品の炭火焼き関係のお肉等は質を落とすことなくこれまで通り厳選し充分な数をに御用意させて頂くようにはしておりますが。
私の不徳の至るところで皆様にご不便やご迷惑をお掛けする事が出てきております。
本当に心苦しく申し訳なく思います。
また予約管理のミス(私の担当)もチラチラと出してしまい情けなくも思います。
ご来店のお客様におきましてはご迷惑をお掛けいたしますがご理解とご協力を頂けますよう宜しくお願い致します。
こんばんわ。今は10月3日の仕事が終わって帰宅し一通りの事務仕事が終わった25時です。
今日の湯布院は暑かったです。考えてみたら数年前までのこの時期は朝晩は寒く長袖が普通の服装でしたが
未だ皆さんは夏の格好で観光に来られています。何ていうか温暖化なのか何のか気候が変わってしまったのでしょうね、夏の
雨は毎年大雨で毎年水害が発生し彼岸を過ぎてもアマ暑い日が続く亜熱帯気候のような。
多分今年もきっと秋が短くいきなり冬になりそうです。
そんな中の最近の和作ですが、この数日の平日はバタバタする事もあまりなく少し落ち着いた営業をしていましたが
変わった事と言えば韓国のお客さんの予約が毎日数組入ってくるようになってます。多分ほぼリピーターさんだと思います。
中には日本に行けるようになったら一番にWASAKUに行きたかったと予約のコメントに書いてくれてた方もいました。
 
忘れてましたけど、一昨年の春世界中がコロナパニックで大変だった時、僕は過去にメールで予約をし来店されたデータがまだ残ってる全ての
外国人のお客様に励ましと健康と幸運を祈るメールを送った事がありました。その数は約400件ぐらいだったと思います。
規制が緩和されると同時に沢山の方がコメント付きで予約を入れてきてくれる事には驚きと感謝で一杯です。
改めて何か大事にしたいなぁこんなのと思っております。
 
Thank you I'll be waiting for everyone 
We will treat you with respect.
 
 
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